What is ube bubble tea made of?

Schwarze Tapiokaperlen in braunem Zuckersirup, gekrönt mit cremiger Ube-Milch – Milch, aufgeschlagen mit echtem Ube Nolia Ube-Pulver. Eis hinzufügen und sofort trinken.

Is ube bubble tea vegan?

Ja, einfach 100% vegan zuzubereiten mit Hafer-, Soja-, Kokos- oder Mandelmilch. Tapiokaperlen und brauner Zucker sind von Natur aus vegan.

Does ube bubble tea contain caffeine?

Standardmäßig nein. Für einen echten Ube-Milchtee einen Beutel Schwarz- oder Oolong-Tee in der warmen Milch ziehen lassen, bevor das Ube-Pulver eingerührt wird.

Ube boba vs taro milk tea?

Taro-Milchtee ist beige-lila, stärkehaltig, neutral. Ube-Bubble-Tea ist tief natürlich lila, cremiger und süßer mit Vanille- und gerösteten Keksnoten.

Wie viel Ube-Pulver pro Glas?

About 1 heaped tsp (3g) per 250 ml of milk. A 100g Ube Nolia pouch makes ~33 ube bubble teas.

29. Juli 2026 · Getränke-Rezept

Ube Bubble Tea Rezept (Ube Boba)

Echter Ube Bubble Tea für zu Hause: zähe schwarze Tapiokaperlen, brauner Zuckersirup und eine natürlich lila Ube-Milch, hergestellt mit 100% reinem UBE NOLIA® Ube-Pulver.

Ein cremiges, (standardmäßig) koffeinfreies philippinisch-taiwanisches Getränk, das in 20 Minuten fertig ist. Tiefes natürliches Lila von echter Ube (lila Yamswurzel): keine künstliche Farbe, kein Zuckersirup, kein Ube-Extrakt.

Einfach vegan und laktosefrei mit Hafermilch zuzubereiten und unendlich anpassbar - mit Tee, ohne Tee, eisgekühlt oder gemixt.

Ube Bubble Tea Rezept – lila Yamswurzel Boba Milchtee mit Tapiokaperlen | Ube Nolia

Aktualisiert am 29. Juli 2026

Kurze Antwort

Ube Bubble Tea (auch Ube Boba oder Ube Milk Tea genannt) ist ein kaltes Getränk nach taiwanesischer Art, das durch das Übergießen von cremiger Ube-Milch – Milch, die mit echtem UBE NOLIA® Ube-Pulver verrührt wurde – über zähe schwarze Tapiokaperlen entsteht, die in braunem Zuckersirup getränkt sind. Er ist von Natur aus leuchtend lila, standardmäßig koffeinfrei und lässt sich leicht vegan mit Hafermilch zubereiten.

Das Wichtigste

Zubereitung: 5 Min. · Kochzeit: 15 Min. · Ergibt: 1 großes Glas (500 ml)
Natürlich lila durch 100% reines UBE NOLIA® Ube-Pulver - keine Farbe, kein Extrakt
Vegan- und laktosefreundlich mit Hafermilch
Standardmäßig koffeinfrei (für einen echten Ube Milk Tea Tee hinzufügen)
Nur 6 Kernzutaten, kein Bubble Tea Shop erforderlich

Zubereitung: 5 Min
Kochzeit: 15 Min
Gesamtzeit: 20 Min
Portionen: 1 großes Glas (500 ml)
Schwierigkeit: Einfach
Ernährung: Vegane Option

Beutel mit 100% reinem Ube-Pulver von Ube Nolia, natürliches Ube von den Philippinen

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Was ist Ube Bubble Tea (Ube Boba)?

Ube Bubble Tea, auch Ube Boba oder Ube Milk Tea genannt, ist ein kaltes Getränk, das wie ein klassischer taiwanesischer Boba zubereitet, aber mit echtem UBE NOLIA® Ube-Pulver gefärbt und aromatisiert wird. Zähe schwarze Tapiokaperlen liegen in braunem Zuckersirup auf dem Glasboden, Eis kommt obendrauf, und cremige lila Ube-Milch wird darüber gegossen – der Sirup zieht sich an den Glaswänden hoch und sorgt für den typischen braun-lila Look.

Ube bringt einen natürlichen Vanille- und gerösteten Keksgeschmack mit sich, der perfekt mit dem karamellisierten braunen Zucker und den zähen Perlen harmoniert. Da die Farbe vom Pulver selbst stammt, sind keine künstlichen Farbstoffe oder Ube-Extrakte erforderlich.

Ube Boba wird oft mit Taro Milk Tea verwechselt – sie sehen ähnlich aus, schmecken aber sehr unterschiedlich. Siehe unseren vollständigen Vergleich: Ube vs Taro.

Zutaten für Ube Bubble Tea (1 großes Glas)

Ube Bubble Tea - 1 großes Glas (500 ml)

• 50g schwarze Tapiokaperlen (Boba)
• 3 EL dunkler brauner Zucker (für den Sirup)
• 3 EL Wasser (für den Sirup)
• 250 ml Hafermilch (oder Milch nach Wahl)
• 1 gehäufter TL UBE NOLIA® Ube-Pulver (ca. 3g)
• 1 TL Ahornsirup oder Zucker, nach Geschmack
• Eiswürfel, zum Servieren

Anmerkungen zu den Hauptzutaten: Ube, Boba & Brauner Zucker

Ube-Pulver: echtes UBE NOLIA® purple yam powder aus Dagupan und Urdaneta auf den Philippinen. 100% rein, keine Farbstoffe, kein Zuckerzusatz.
Schwarze Tapiokaperlen (Boba): klassische getrocknete Perlen, roh gekocht (12-15 Min.) oder die Schnellkochvariante (5 Min.). Frisch kochen für den besten Biss.
Dunkler brauner Zucker: Muscovado oder dunkler brauner Zucker verleiht die tiefen Karamellnoten eines „Tiger Sugar“-Boba.
Milch: Hafermilch ist unsere erste Wahl – cremig und neutral, lässt sie die Ube glänzen. Kokos-, Soja- oder Vollmilch funktionieren ebenfalls hervorragend.

Wie man Ube Bubble Tea zubereitet: Schritt für Schritt

Schritt 1: Tapiokaperlen kochen

Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Geben Sie die schwarzen Tapiokaperlen hinzu, rühren Sie einmal um, damit nichts am Boden kleben bleibt, und kochen Sie sie 12-15 Minuten (oder gemäß Packungsanleitung). Abgießen und kurz unter kaltem Wasser abspülen.

Profi-Tipp: Verwenden Sie viel Wasser – mindestens das 6-fache Volumen der Perlen –, damit sie gleichmäßig garen und schön elastisch, nie klebrig, bleiben.

Schritt 2: Den braunen Zuckersirup zubereiten

In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 3 EL dunklen braunen Zucker in 3 EL Wasser auflösen, bis ein glänzender Sirup entsteht (ca. 2 Minuten). Vom Herd nehmen, die gekochten Perlen in den Sirup geben und ziehen lassen, während Sie die Ube-Milch zubereiten.

Schritt 3: Die Ube-Milch verquirlen

Erwärmen Sie 50 ml der Hafermilch. Verquirlen Sie 1 gehäuften Teelöffel UBE NOLIA® Ube-Pulver, bis er vollständig zu einer glatten, tiefvioletten Paste aufgelöst ist. Rühren Sie dann die restliche kalte Hafermilch und 1 Teelöffel Ahornsirup (oder Zucker) nach Geschmack ein.

Profi-Tipp: Für eine echte Ube Milk Tea-Version 1 Beutel Schwarz- oder Oolong-Tee 3 Minuten lang in der warmen Milch ziehen lassen, bevor das Ube-Pulver eingerührt wird.

Schritt 4: Das Glas zusammenstellen

Löffeln Sie die in Sirup getränkten Perlen in ein hohes Glas. Streichen Sie mit der Rückseite eines Löffels etwas vom übrig gebliebenen Sirup an die Innenwände des Glases, um die charakteristischen braunen Zucker-„Tiger“-Linien zu erhalten. Geben Sie Eiswürfel auf die Perlen.

Schritt 5: Die lila Ube-Milch eingießen

Gießen Sie die Ube-Milch langsam über das Eis, damit sie sich über den dunklen Perlen schichtet. Fügen Sie einen breiten Boba-Strohhalm hinzu, rühren Sie einmal um und trinken Sie sofort, während die Perlen noch warm und zäh und die Milch eiskalt ist.

Profi-Tipps für den perfekten Ube Bubble Tea

Perlen frisch kochen: Gekochte Tapioka härtet im Kühlschrank. Kochen Sie jedes Mal eine kleine Menge.
Ube-Pulver zuerst in warmer Milch verquirlen, um Klumpen zu vermeiden.
Dunklen braunen Zucker oder Muscovado verwenden für den Karamell-„Tiger Sugar“-Effekt an den Glaswänden.
Langsam über Eis gießen, um klare lila-über-braun-über-schwarz-Schichten zu erhalten.
Breiter Boba-Strohhalm: unerlässlich, um die Tapiokaperlen tatsächlich aufzusaugen.

Vegan, Koffein & Süße Alternativen

Vegan & laktosefrei: Verwenden Sie Hafer-, Soja-, Kokos- oder Mandelmilch. Tapioka und brauner Zucker sind von Natur aus vegan.
Mit Koffein (echter Ube Milk Tea): Weichen Sie 1 Beutel Schwarz- oder Oolong-Tee in der warmen Milch ein, bevor Sie das Ube einrühren.
Weniger süß: Verwenden Sie nur 1 EL braunen Zucker für den Sirup und lassen Sie den Ahornsirup in der Ube-Milch weg.
Ohne Kochen / Schnelle Version: Verwenden Sie Schnellkoch-Tapioka (5 Min.) oder gebrauchsfertige Popping Boba.
Gemischter Ube Boba Slushie: Mixen Sie die Ube-Milch mit einer großen Handvoll Eis und gießen Sie sie dann über die sirupartigen Perlen.

Ube Bubble Tea vs. Taro Milk Tea

Ube Boba und Taro Milk Tea sehen ähnlich aus, schmecken und fühlen sich aber sehr unterschiedlich an. Taro Milk Tea ist beige-lila, stärkehaltig und neutral. Ube Bubble Tea ist ein tiefes Natur-Lila, cremiger und süßer, mit Vanille- und gerösteten Keksnoten. Ube ist eine lila Yamswurzel von den Philippinen; Taro ist eine völlig andere Wurzel.

Ausführliche Erläuterung: Ube vs Taro. Neugierig auf den Geschmack? Lesen Sie wie Ube schmeckt.

Warum echtes Ube-Pulver verwenden (nicht Extrakt oder Farbstoff)

Die meisten viralen Ube Boba Getränke in Cafés basieren auf künstlichen Farbstoffen oder Ube-Extrakt. UBE NOLIA® Ube-Pulver ist 100% reine, sortenreine lila Yamswurzel aus Dagupan und Urdaneta auf den Philippinen – nichts hinzugefügt:

Natürliche tiefviolette Farbe von Anthocyanen, pflanzlichen Antioxidantien
Authentischer Geschmack mit natürlichen Vanille- und gerösteten Keksnoten
Clean Label: keine künstlichen Farbstoffe, keine Aromen, kein Zuckerzusatz
Konsistente Farbe und Geschmack in jedem Glas – ideal für fotogene Boba

Ube (Dioscorea alata): Die violette Yamswurzel von den Philippinen

Ube, auch bekannt als violette Yamswurzel oder Dioscorea alata, ist eine tiefviolette Knolle, die auf den Philippinen heimisch ist. Ihr einzigartiger Geschmack wird oft als eine Mischung aus Keks und Vanille beschrieben. Die leuchtend violette Farbe von Ube ist völlig natürlich und stammt von Anthocyanen, denselben Pflanzenpigmenten, die auch in Blaubeeren und Rotkohl vorkommen.

Die kulinarische Geschichte von Ube auf den Philippinen ist eng mit der Kolonialzeit verbunden. Das Wort „Jalea“ (Gelee oder Marmelade), das oft in „Ube Halaya“ verwendet wird, stammt aus dem Spanischen. Die Popularität von Ube stieg im 20. Jahrhundert mit der Einführung von Kondensmilch und Evaporated Milk, die zu Grundzutaten für Desserts wie Halo-Halo und Sapin-Sapin wurden. Heute erlebt Ube einen globalen Aufschwung, und dieses Ube Bubble Tea Rezept ist ein modernes Beispiel für seine vielseitige Anwendung.

Botanischer Name

Dioscorea alata

Herkunft

Philippinen (Dagupan, Urdaneta)

Geschmacksprofil

Keks & Vanille

Natürlicher Farbstoff

Anthocyane

Häufige Probleme beim Ube Bubble Tea

Problem	Ursache	Behebung
Perlen sind hart oder klebrig	Nicht lange genug gekocht oder nicht ausreichend gespült.	Kochzeit verlängern; nach dem Kochen gründlich mit kaltem Wasser abspülen.
Ube-Milch ist klumpig	Ube-Pulver wurde nicht richtig aufgelöst.	Ube-Pulver zuerst in einer kleinen Menge warmer Milch glatt rühren, dann den Rest hinzufügen.
Perlen haben keinen Geschmack	Nicht lange genug im Sirup gezogen.	Die gekochten Perlen mindestens 15-20 Minuten im braunen Zuckersirup ziehen lassen.
Ube-Geschmack ist zu schwach	Zu wenig Ube Nolia Pulver verwendet.	Eine weitere halbe bis ganze Teelöffel Ube Nolia Pulver hinzufügen und gut verrühren.

15+ Möglichkeiten, Ube Nolia Ube Pulver zu verwenden

Gebäck & Desserts 🍰

Ube-Kuchen oder Cupcakes
Ube-Pancakes oder Waffeln
Ube-Cheesecake
Ube-Muffins

Getränke & Smoothies 🥤

Ube-Latte (heiß oder kalt)
Ube-Smoothie mit Banane und Kokosmilch
Ube-Milchshake
Ube-Cocktails (z.B. mit Rum oder Wodka)

Cremes & Füllungen 🍦

Ube-Eiscreme
Ube-Pudding oder Mousse
Ube-Creme für Torten und Gebäcke
Ube-Füllung für Donuts oder Bao Buns

Frühstück & Snacks 🥣

Ube-Porridge oder Haferflocken
Ube-Joghurt mit Granola
Ube-Energiekugeln
Ube-Dip für Früchte oder Kekse