Ube Frozen Yogurt Peanut Bites Rezept

    Gefrorene Ube-Joghurt-Erdnuss-Bites mit weißer Schokolade. Cremiger Sommer-Snack mit Ube Nolia Pulver. Lieferung nach Deutschland.

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    Ube Nolia

    26. Juli 2026 · Gesundes Rezept

    Rezept für Ube Gefrorene Joghurt-Erdnuss-Häppchen

    Cremiger gefrorener griechischer Joghurt und Erdnussbutter, getaucht in eine glänzende Ube-Weiße-Schokoladenhülle, bestreut mit zerstoßenen gerösteten Erdnüssen.

    Ein gesunder, proteinreicher, glutenfreier Snack, der wie eine lila Erdnussbutter-Tasse schmeckt – aber aus echten Zutaten, die man tatsächlich aussprechen kann. In 15 Minuten Zubereitungszeit fertig.

    Natürlich gefärbt mit echtem Ube-Pulver: keine künstlichen Farbstoffe, keine Candy Melts, keine Kompromisse beim Geschmack.

    Ube gefrorene Joghurt-Häppchen – gesundes Rezept für lila Yamswurzel-Erdnussbutter-Snack | Ube Nolia

    Aktualisiert am

    Kurze Antwort

    Ube gefrorene Joghurt-Erdnuss-Häppchen sind gefrorene Kleckse aus griechischem Joghurt, die mit natürlicher Erdnussbutter und Ahornsirup verrührt, in echte Ube-Weiße-Schokolade getaucht und mit zerstoßenen gerösteten Erdnüssen bestreut werden. Dieser Ube Nolia gesunde Snack ist natürlich glutenfrei, proteinreich (ca. 3-4 g pro Häppchen) und lässt sich leicht vegan zubereiten, indem man Pflanzenjoghurt und milchfreie weiße Schokolade verwendet.

    Wichtige Fakten

    • Zubereitung: 15 Min · Gefrierzeit: 2 Std · Ergibt: 12 Häppchen
    • Ca. 3-4 g Protein pro Häppchen aus griechischem Joghurt und natürlicher Erdnussbutter
    • Natürlich glutenfrei, wenig raffinierter Zucker mit insgesamt nur 2 EL Ahornsirup
    • Echte lila Farbe aus 100% reinem Ube Nolia Ube-Pulver – keine Farbstoffe, keine Candy Melts
    • Vegan-freundlich mit Kokos- oder Sojajoghurt und milchfreier weißer Schokolade
    Zubereitung
    15 Min
    Kochzeit
    2 Std
    Gesamtzeit
    2 Std 15
    Portionen
    12 Bites
    Schwierigkeit
    Einfach
    Ernährung
    Vegane Option · Glutenfreie Option
    Beutel mit 100% reinem Ube-Pulver von Ube Nolia, natürliches Ube von den Philippinen

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    Was sind Ube Gefrorene Joghurt-Erdnuss-Häppchen?

    Ube gefrorene Joghurt-Erdnuss-Häppchen sind kleine gefrorene Kleckse aus griechischem Joghurt, die mit natürlicher Erdnussbutter und einem Hauch Ahornsirup verrührt, in eine glänzende Ube-Weiße-Schokoladenhülle getaucht und mit zerstoßenen gerösteten Erdnüssen verfeinert werden. Sie schmecken wie ein lila Erdnussbutter-Tässchen, enthalten aber echtes Protein und keine raffinierten Farbstoffe.

    Die lila Hülle wird aus echtem Ube Nolia Ube-Pulver hergestellt, das ihr ihre tiefe natürliche Farbe und ihre charakteristischen Vanille-Keks-Noten verleiht. Griechischer Joghurt sorgt für Cremigkeit und Protein, Erdnussbutter für gute Fette und Sättigung, und der Gefrierschrank erledigt den Großteil der Arbeit.

    Wenn Sie backfreie, gesunde Ube-Snacks lieben, probieren Sie auch unsere Ube White Chocolate Fudgy Bites und unseren Ube Chia Pudding.

    Zutaten für Ube Gefrorene Joghurt-Erdnuss-Häppchen (12 Häppchen)

    Ube Gefrorene Joghurt-Erdnuss-Häppchen – Ergibt 12 Häppchen

    • • 200 g griechischer Joghurt (oder dickflüssiger Kokos-/Sojajoghurt für Veganer)
    • • 60 g natürliche Erdnussbutter (nur Erdnüsse + Salz)
    • • 2 EL Ahornsirup (ca. 30 ml)
    • • 150 g weiße Schokolade (oder milchfreie weiße Schokolade für Veganer)
    • • 8 g Ube Nolia Ube-Pulver (ca. 1 gehäufter EL)
    • • 30 g geröstete Erdnüsse, zerstoßen (zum Bestreuen)

    A 100g pouch of Ube Nolia Ube-Pulver makes roughly 12 batches of these bites - and 33 lattes on top.

    Wichtige Zutatenhinweise: Joghurt, Erdnussbutter, Ube & Weiße Schokolade

    • • Griechischer Joghurt: Vollfett sorgt für die cremigste gefrorene Textur und das meiste Protein. Für Veganer einen dicken, ungesüßten Kokos- oder Sojajoghurt (wenn möglich, griechischer Art) verwenden.
    • • Erdnussbutter: Natürlich (nur Erdnüsse + Salz) ist am besten – sauberere Zutaten und weniger Zucker. Vor dem Abmessen gut umrühren, damit das Öl vollständig eingearbeitet ist.
    • • Ube-Pulver: Echtes Ube Nolia purple yam powder ist das, was die weiße Schokolade natürlich tief lila färbt – keine Farbstoffe, keine Candy Melts.
    • • Weiße Schokolade: Eine echte Tafel mit Kakaobutter verwenden. Weiße Backchips mit Palmöl schmecken wachsartig und werden nicht richtig fest.

    So machen Sie Ube Gefrorene Joghurt-Erdnuss-Häppchen: Schritt für Schritt

    Schritt 1: Die Joghurt- & Erdnussbutter-Füllung verrühren

    In einer Rührschüssel griechischen Joghurt, natürliche Erdnussbutter und Ahornsirup verrühren, bis die Mischung völlig glatt und glänzend ist. Die Masse sollte vom Löffel in einem Band herabfließen.

    Erdnussbutter in cremigen griechischen Joghurt geträufelt für Ube Nolia gefrorene Ube-Joghurt-Häppchen

    Schritt 2: Kleckse auf Backpapier und einfrieren

    Ein Blech mit Backpapier auslegen. 12 kleine Kleckse (jeweils etwa 1 gehäufter Esslöffel) mit ausreichend Abstand darauf geben. Mindestens 2 Stunden einfrieren, bis sie sich vollständig fest anfühlen.

    Profi-Tipp: Frieren Sie sie vollständig steinhart ein – wenn der Joghurt beim Dippen weich ist, wird die Ube-Schokolade nicht sauber darum fest werden.

    Cremige Erdnussbutter-Griechischer-Joghurt-Kleckse auf Backpapier für Ube Nolia gefrorene Ube-Häppchen

    Schritt 3: Jedes Häppchen in die Ube-Weiße-Schokolade tauchen

    Die weiße Schokolade vorsichtig schmelzen – in 20-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle, dabei jeweils umrühren, oder im Wasserbad. Das Ube-Pulver sieben und verrühren, bis eine satte, gleichmäßige lila Farbe ohne Klümpchen entsteht. Jeweils ein gefrorenes Häppchen (den Rest im Gefrierschrank lassen) mit einer Gabel in die Ube-Schokolade tauchen und vorsichtig abklopfen, um überschüssige Schokolade zu entfernen.

    Geschmolzene Ube-Weiße-Schokoladenüberzug mit echtem Ube-Pulver für Ube Nolia gefrorene Joghurt-Häppchen

    Schritt 4: Mit zerstoßenen gerösteten Erdnüssen bestreuen

    Jedes Häppchen zurück auf das Backpapier legen und sofort mit zerstoßenen gerösteten Erdnüssen bestreuen, bevor die Glasur fest wird. Weitere 10 Minuten einfrieren, damit sie fest werden, dann in einen luftdichten Behälter umfüllen.

    Zerstoßene geröstete Erdnüsse auf ein lila Ube-Weiße-Schokolade überzogenes Ube Nolia gefrorenes Joghurt-Häppchen gestreut

    Profi-Tipps für die perfekten Ube Gefrorenen Joghurt-Häppchen

    • Vor dem Dippen vollständig einfrieren: Wenn der Joghurt nicht steinhart ist, wird die Schokolade nicht sauber darum fest.
    • Schnell arbeiten beim Dippen: Gefrorener Joghurt schmilzt schnell – die Häppchen im Gefrierschrank lassen und nur wenige auf einmal herausnehmen.
    • Das Ube-Pulver sieben in die geschmolzene Schokolade, um Klumpen zu vermeiden und eine möglichst glatte lila Glasur zu erhalten.
    • Echte weiße Schokolade verwenden mit Kakaobutter; Chips mit Palmöl schmecken wachsartig und werden schlecht fest.
    • Vor dem Verzehr 1-2 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen – der Joghurtkern wird dann cremig gefroren und nicht steinhart.

    Lagerung & Vorbereitungsanleitung

    • Gefrierschrank: In einem luftdichten Behälter mit Backpapier zwischen den Schichten bis zu 2 Monate aufbewahren.
    • Vor dem Servieren: 1-2 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit der Joghurtkern eine cremige, gefrorene Konsistenz annimmt.
    • Meal Prep: Perfekter Snack zum Vorbereiten – ein Blech am Sonntag zubereiten und die ganze Woche 2-3 Häppchen als Post-Workout- oder Nachmittagssnack genießen.
    • Übrige Ube-Weiße-Schokolade: Überschüssige Glasur auf Backpapier gießen, mit Erdnüssen bestreuen und einfrieren für zusätzliche lila Schokoladensplitter.

    Warum echtes Ube (Purple Yam) Powder in Ihren Häppchen verwenden

    Die natürliche lila Farbe und der subtile Vanille-Keks-Geschmack dieser Häppchen stammen vollständig vom Ube-Pulver in der weißen Schokoladenhülle. Viele Produkte auf dem Markt setzen auf Farbstoffe oder Extrakte. Ube Nolia Ube-Pulver ist 100% rein, sortenrein aus Dagupan und Urdaneta auf den Philippinen, ohne Zusätze:

    • Natürliche tiefe lila Farbe durch Anthocyane, pflanzliche Antioxidantien
    • Authentischer Geschmack mit natürlichen Vanille- und gerösteten Keksnoten
    • Clean Label: keine künstlichen Farbstoffe, keine Aromen, kein zugesetzter Zucker
    • Gleichmäßige Farbe und Geschmack in jeder Charge der Glasur, ideal für fototaugliche Häppchen

    Learn more about what ube tastes like and the nutritional benefits of Ube-Pulver.

    Weitere Ube-Rezepte zum Ausprobieren nach den Häppchen

    Ube Nolia: Die violette Yamswurzel aus den Philippinen

    Ube (Dioscorea alata), auch bekannt als violette Yamswurzel, igname viola oder Yamswurzel, ist eine knollige Wurzelpflanze, die in den Philippinen beheimatet ist, insbesondere in Regionen wie Dagupan und Urdaneta. Ihre leuchtend violette Farbe verdankt sie natürlichen Anthocyanen. Ube Nolia, ein 100% natürliches Pulver aus dieser Wurzel, zeichnet sich durch einen subtilen, einzigartigen Geschmack aus, der an Keks und Vanille erinnert.

    Die Integration von Ube in die philippinische Küche wurde stark von der spanischen Kolonialisierung beeinflusst, die zur Entwicklung von Süßspeisen wie Ube Jalea führte. Im 20. Jahrhundert, mit der Einführung von Kondensmilch und Evaporated Milk, entstanden weitere beliebte Desserts wie Halo-Halo und Sapin-Sapin. Heute erlebt Ube weltweit einen Aufschwung und findet in modernen Kreationen wie diesen Ube Frozen Yogurt Peanut Bites, die traditionelle Aromen mit neuen Formen verbinden, großen Anklang. Ube ist eine gute Ballaststoffquelle und unterstützt eine gesunde Verdauung.

    Botanischer Name

    Dioscorea alata

    Ursprung

    Philippinen (Dagupan, Urdaneta)

    Geschmacksprofil

    Keks & Vanille

    Farbgebung

    Natürliche Anthocyane

    Häufige Fehler bei Ube Frozen Yogurt Peanut Bites

    ProblemUrsacheLösung
    Ube-Schokolade wird klumpig oder körnig.Ube-Pulver wurde nicht gesiebt oder nicht schnell genug eingerührt.Ube-Pulver vor dem Einrühren sieben und zügig in die geschmolzene Schokolade einarbeiten.
    Joghurt-Bites schmelzen beim Eintauchen zu schnell.Die Joghurt-Bites waren nicht lange genug gefroren oder die Schokolade war zu heiß.Joghurt-Bites mindestens 2 Stunden vollständig durchfrieren lassen. Schokolade leicht abkühlen lassen.
    Schokoladenüberzug ist zu dick oder ungleichmäßig.Zu viel Schokolade pro Bite oder unzureichendes Abklopfen des Überschusses.Jeden Bite kurz in die Schokolade tauchen und überschüssige Schokolade gut abklopfen.
    Erdnüsse haften nicht gut an der Schokolade.Schokolade ist bereits zu fest geworden, bevor die Erdnüsse aufgestreut wurden.Erdnüsse sofort nach dem Eintauchen aufstreuen, solange die Schokolade noch feucht ist.

    4 kreative Anwendungen für Ube Nolia

    Desserts & Süßspeisen

    • Verleihen Sie Ihrem Kaiserschmarrn oder Pfannkuchen eine exotische Note.
    • Mischen Sie es in Ihre hausgemachte Eiscreme für eine einzigartige Farbe und Geschmack.
    • Bereiten Sie ein leuchtend violettes Ube-Jalea zu.
    • Geben Sie es in Mousse au Chocolat oder Panna Cotta.

    Backwaren & Gebäck

    • Färben und aromatisieren Sie Ihre Kuchenglasuren und Cremes.
    • Verwenden Sie es in Teigen für Brot, Brötchen oder Brioche.
    • Kreieren Sie violette Ube-Cookies oder Muffins mit Keks- & Vanillearoma.
    • Füllen Sie Ihre Croissants oder Donuts mit einer Ube-Creme.

    Getränke & Smoothies

    • Mischen Sie es in Ihren morgendlichen Smoothie für einen Ballaststoff-Boost.
    • Bereiten Sie einen einzigartigen Ube-Latte oder Milchshake zu.
    • Verwenden Sie es als natürliche Farbe für Cocktails oder Mocktails.
    • Geben Sie es in Ihre Hafermilch für ein farbenfrohes Frühstück.

    Herzhafte Gerichte (Experimentell)

    • Färben Sie Reis oder Nudeln für ein visuell ansprechendes Gericht.
    • Verwenden Sie es als natürliche Lebensmittelfarbe für Saucen oder Dips.
    • Experimentieren Sie mit Ube in herzhaften Brot- oder Teigrezepten.
    • In kleinen Mengen in Suppen für eine ungewöhnliche Farbgebung.

    FAQs: Ube Gefrorene Joghurt-Erdnuss-Häppchen, Protein & Vegane Alternativen

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